Διατροφικά στοιχεία ψαριού – Ψαρί: Διατροφική αξία

Το ψάρι είναι πλούσιο σε πολύτιμες πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες όπως η βιταμίνη D και ορισμένα μέταλλα όπως το σελήνιο και το ψευδάργυρο.

Το ψάρι περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στο ψάρι έχουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, βοηθώντας στη βελτίωση της μνήμης και των γνωστικών λειτουργιών.

Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες, συνιστάται η κατανάλωση ψαριού τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα για την εξασφάλιση των οφελών του.

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολωμός και το σαρδέλι περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε σχέση με τα αλιευτικά είδη όπως το τόνο και το μαύρο μπακαλιάρο.