Μπακαλιάρος: Το Απόλυτο Ψάρι για την Υγεία σας

Ο μπακαλιάρος είναι μεγαλύτερο μέγεθος ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των Γαδιδών, ενώ το μπακαλιαράκι είναι μικρότερο και συνήθως αναφέρεται σε νεαρά ή μικρότερα είδη μπακαλιάρου.

Ο μπακαλιάρος ψάρι είναι πλούσιος πηγή πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών, όπως βιταμίνη D και βιταμίνη Β12, που συμβάλλουν στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.

Ο μπακαλιάρος μπορεί να μαγειρευτεί με ποικίλους τρόπους, όπως ψητός, τηγανιτός, ψημένος στο φούρνο ή σε σούπες και κατσαρόλες. Σημαντικό είναι να αφαιρεθεί η ενδοκάρδια μεμβράνη πριν από τη μαγειρέματα για να μην υπάρχει πικρή γεύση.

Ο μπακαλιάρος ψάρι αλιεύεται καθ όλη τη διάρκεια του χρόνου, ανάλογα με την περιοχή και τις αλιευτικές πρακτικές. Ωστόσο, η περίοδος αλίευσης συνήθως είναι από το φθινόπωρο έως την άνοιξη.

Ο μπακαλιάρος ψάρι έχει μακρά ιστορία στην ελληνική κουζίνα και έχει τιμηθεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια. Χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα, όπως ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, ο μπακαλιάρος με κρεμμύδια και πολλά άλλα, αποτελώντας σημαντικό μέρος της ελληνικής γαστρονομίας.